Alacsony szénhidráttartalmú gombás gyors rizottó

Tanuld meg, hogyan készítheted el a gombás rizottónak ezt a gyors, alacsony szénhidráttartalmú változatát karfiol rizzsel! Ezt is lehet vegánsá tenni. Most egészségesebb, tisztább változatban is élvezheti az összes ízt!

2 evőkanál sótlan vaj
1/2 nagy hagyma felkockázva
1 csésze gomba szeletelve
2 gerezd fokhagyma aprítva
1 tk száraz kakukkfű
1 dkg rizs karfiol
1/2 csésze zöldségleves
1 evőkanál miso paszta
¼ csésze nehéz tejszín
1/3 csésze reszelt parmezán sajt
1 tk tengeri só
½ teáskanál fekete bors

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gombát, és pirítsuk 5 percig, amíg a hagyma megpuhul és a gomba megpirul. Ne maradjon folyadék.

Adjuk hozzá a karfiolt, a miso pasztát és a húslevest. Növelje a hőt, hogy lassú tűzön forraljon, majd időnként megkeverve párolja, amíg a karfiol megpuhul és a folyadék mennyisége csökken, körülbelül 3-5 percig.

Csökkentse a hőt alacsonyra. Hozzákeverjük a tejszínt és a parmezánt. Folyamatos keverés mellett tovább melegítjük körülbelül 1 percig, amíg a sajt megolvad és a szósz sima lesz. Ízesítsük tengeri sóval, kakukkfűvel és fekete borssal.