Cơm Risotto nấm Low Carb nhanh

Tìm hiểu cách làm nhanh phiên bản risotto nấm ít carb này với cơm súp lơ! Điều này cũng có thể được thực hiện thuần chay. Bây giờ bạn có thể thưởng thức tất cả hương vị trong một phiên bản sạch hơn, lành mạnh hơn!

2 muỗng canh bơ không ướp muối
1/2 củ hành lớn thái hạt lựu
1 chén nấm thái lát
2 tép Tỏi băm
1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
1 lbs súp lơ trắng
1/2 chén nước luộc rau
1 muỗng canh tương miso
¼ chén kem nặng
1/3 chén phô mai Parmesan nạo
1 muỗng cà phê muối biển
½ muỗng cà phê Tiêu đen

Đun chảy bơ trong chảo xào trên lửa vừa. Thêm hành tây, tỏi và nấm và xào trong 5 phút cho đến khi hành tây mềm và nấm có màu nâu. Không có chất lỏng nên vẫn còn.

Thêm súp lơ, tương miso và nước dùng. Tăng nhiệt để đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi súp lơ mềm và bớt chất lỏng, khoảng 3-5 phút.

Giảm nhiệt xuống thấp. Khuấy kem và Parmesan. Tiếp tục đun nóng, khuấy liên tục trong khoảng 1 phút, cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt mịn. Nêm muối biển, húng tây và hạt tiêu đen.